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サルサソースの使い方!市販のサルサのおすすめや海外のアレンジ方法

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こんにちは、イドです。

皆さんメキシカン料理好きですか?

メキシコ料理といえばサルサソースコストコでもサルサソースとトルティーヤチップスが買えますよね。

トマトやライムジュースの酸味に玉ねぎやピーマンの辛み、そしてパクチー(コリアンダー)の香草の香りが混ざって、チップスを食べるのが止まらなくなってしまうほどハマってしまう味です。

でもチップスと食べようと思って市販の瓶詰めサルサソースを買ったのは良いけれど、ほかに使い道はないのかしらと気になるあなたへ今日はサルサソースの使い方をご紹介したいと思います!

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サルサソースとは?

サルサとは、スペインやラテンアメリカ圏で使われる液体調味料のことなのですが、サルサが「ソース」という意味にあたります。なので、サルサソースと呼ぶと、ソースソースと言っているようなものなんですかね。

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サルサソースの種類

サルサの種類はたくさんあります。かなり辛いホットな味からマイルドな味まで様々です。

生のサルサ(サルサ・クルダ)

一番馴染みのあるのが、サルサ・メヒカーナとも呼ばれる赤いトマトで構成された生のサルサ=サルサ・クルダです。

トマトや玉ねぎ、唐辛子にコリアンダーを刻んで混ぜ合わせたものになります。緑色の唐辛子を入れるとメキシコの国旗の色になるので、サルサ・メヒカーナとも呼ばれ人気です。

緑色の唐辛子が苦手な人には、ピーマンで代用することもできるので、子供でも大丈夫ですね!

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赤いサルサ(サルサ・ロハ)

こちらはトマトを主役に唐辛子、コリアンダーから作られるソースで、アメリカのメキシコ料理では、一番辛いソースとして準備されていたりします。

緑のサルサ(サルサ・ベルデ)

緑色の元になる野菜がイタリア、スペイン、メキシコとそれぞれ違っています。メキシコのサルサだと、トマティーヨというホオズキの仲間が使われていて、独特な酸味があります。

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フルーツサルサ

桃やマンゴーなどの果物を混ぜたサルサ。

ちなみにこちらがマンゴーと桃のサルサです!

アボガドのサルサ(ワカモレ)

生のサルサと同じような具材に、アボガドをたっぷり加えたサルサ。

サルサソース 使い方 市販

など、様々な種類のサルサがありますよ!

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サルサソースの海外の使い方

コストコなどで購入できる瓶詰めのサルサソースですが、チップスと食べる以外に使い道はないのか悩んだことありませんか?

チップスと食べるだけでは飽きてしまうという方にどんな料理にサルサソースが使われているのかご紹介していきたいと思います。

1 マヨネーズやケチャップと混ぜてフライドポテトの付け合せに!

いつもケチャップで食べるフライドポテトをちょっと酸味の効かせた味で食べてみるのも楽しいかも!

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2 スクランブルエッグやオムレツのソースに!

こちらもケチャップの代わりに酸味や玉ねぎの辛みを生かして卵料理と食べてみるのも美味しいですよ!

3 お家でハンバーガーにアボガドやサルサソースを一緒に挟んでメキシコ料理風に!

4 ピザのトマトソースの代わりにサルサソースもぴったり!

5 カクテルシュリンプのソースの代用にもぴったり!

6 ツナサラダやポテトサラダに混ぜてちょっとピリ辛風に!

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7 サルサソースでお肉をマリネする!

市販のサルサにガーリックやライムジュースにオイルをもう少し加えて薄く伸ばしたサルサソースにお肉をマリネします。

冷蔵庫に2時間ほど入れて、焼く前にペーパータオルで水切りをして焼けばタコスにもぴったりのお肉の出来上がり!

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8 トマトソースの隠し味に!

パスタ用のトマトソースにサルサソースを隠し味に加えるのもありです!

9 お肉や魚のソースとして

市販のサルサソースに、トマト、玉ねぎ、ピーマンなどを細かく切り、塩やライムジュースを新たに加えることで、歯ごたえのあるサルサソースに早変わり。新鮮な味が楽しめます。酸味のあるソースは、ポークチョップや白身魚、魚介類などの料理と良く合いますよ!

こちらのバルでは、タコのメキシカンサルサマリネがメニューにあります!美味しそう〜!

10 ミネストローネなどのトマトスープに入れる

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などなど、サルサソースのベースはトマトと玉ねぎですから、トマトを使う料理、ケチャップを使う料理などの味変やコクとして代用できますね!

もし、余ってしまったサルサソースがある方は、このようなケチャップトマトピューレ代用の使い方をしてみると良いかと思います!

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市販のサルサソースのおすすめは?

皆さんは、具が大きめのサルサソースが好きですか?それともサラサラした方が好きですか?

いろいろ好みはあると思いますが、メキシコ料理好きの私が選ぶおすすめを勝手にご紹介しておきたいと思います。

私はそこまで辛くない「ミディアム」が好きですが、唐辛子の辛さを強くしたい方は、「ホット(HOT)」をおすすめします!

PACE サルサソース

こちらのソースは、ディップだけでなくトマトピューレの代わりとしてなどの代用がしやすいのでおすすめです。味付けももっともシンプルで、塩、ガーリック、酢でクセのないサルサソースです。

・PACE サルサソース ミディアム

エイミーズキッチンサルサソース

こちらのサルサは、有機食材を使ったサルサで肉・魚介類・化学調味料・保存料・添加物を一切使用していません。 こちらもシンプルな味付けなので、残ったあと使いやすいです。

・エイミーズキッチン サルサソース ミディアム

 

 

ジンジャーサルサソース

こちらは日本で見つけたブランドなのですが、アメリカにはあまり売っていないジンジャータイプのサルサソースです。

高知県で取れる生姜と野菜がたっぷり入ったサルサソースで、生姜好きにはぴったり。こちらも保存料や化学調味料を使っていない安心のサルサです。

・ジンジャーサルサソース 

 

サルサソースの使い方のまとめ

いかがでしたでしょうか。

もし、サルサソースが冷蔵庫で賞味期限が切れてしまうのを待っていたら、今日の料理のヒントになれば嬉しいです!個人的には、タコのマリネに是非使ってみたいですね!




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